葡萄酒杯，因其有个细长的基座而被大家形象的称作高脚杯，但在实际上，高脚杯只不过葡萄酒杯中的一种。在酒文化中，酒杯是其不可缺少的一个关键步骤，在西方传统看法中，为葡萄酒挑选正确的酒杯，能促进更佳的品味醇酒。
高脚杯的正确拿法怎么拿
正确拿高脚杯的姿势应该是用拇指、食指和中指勾住高脚杯杯柱的位置或者仅用拇指与食指握住杯座就可以，这种方式更易于控制酒杯，方便摇杯。在各类葡萄酒中，无论是白葡萄酒、红葡萄酒还是起泡酒，都有其理想的冷却温度。因此在喝酒的时候，只需用手指握住杯梗或杯座就可以了。切记一定不可用手直接握住杯肚。大部分葡萄酒适饮温度为18℃，而人的掌心温度通常高于30℃，握住杯肚将会加热酒，进而影响酒的口味。
高脚杯为什么是这种形状
因为如此可以避免手碰到杯身，把人体温度传到酒中，影响红酒的最佳品尝温度；同时，高脚杯有更佳的观赏性，方便观察酒。品葡萄酒的时候，葡萄酒温度很重要，不同的葡萄酒都有最佳侍酒温度，手的温度会影响到酒的温度，因此在拿酒杯的时候，应该拿酒杯柄或杯底，如此才不容易影响到酒温。不要用手拿杯身，手的温度会传给葡萄酒，易于把酒捂热，影响到品酒。同时还易于留下指纹，影响美观。
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