很多人认为牛排最早是西方人的特色美食，在中世纪的情况下就逐渐出现了，牛排只有皇室才可以吃到的特色美食，而猪肉和羊肉只有平常百姓才可以吃到的，牛肉是皇室的代表，要想吃到牛排除非是获得皇帝的赏识或者立下过过劳的战士才有机会吃到的。
肋眼牛排几分熟好吃
三分或五分的熟度是比较适合肋眼牛排的。小火慢煎后的肋眼弹而带劲,香嫩多汁。。当用餐刀割开它时就能闻见肉香。而战斧牛排带有长肋巴骨，用粗犷的造型为你带来视觉冲击，特有的骨边肉又能给你带来大口吃肉的快感。牛排还有西冷牛排。推荐四到六分熟。西冷牛排也称为沙朗牛排，这一个部件的牛排百肉肉嫩度细嫩，并且汁多，不必煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。以及菲力牛排。推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉嫩嫩嫩的，并且植物油脂少，只不过要是向往有嚼劲的牛排，那么就不必挑选这样的了。
肋眼牛排是哪个位置
肋眼牛排是取自牛只肋脊部贴近后背之全身肌肉，肉嫩嫩度仅次菲力，大理石纹的油珠多且分布匀称，肋眼牛排通常核心会出现一块儿明显的植物油脂，提议烤肉到5-7分熟，把植物油脂烧透，释放出牛油香气来吃为最好是，肉嫩新鲜具有嚼劲。肋眼有如此奇妙的效果。这块牛排是从肋巴骨脊的第六和第十二根肋骨之间的肋巴骨全身肌肉，也就是说，牛肉旁边的肉。一般来说，冻肉指的是这个地方。肋眼牛排可能没有腰肉和腰肉那么嫩，但骨头旁边的肉总是很好吃的。油嫩肉丝夹Q弹力强油筋。它比沙朗香甜可口，油珠也很丰富。它深受年轻男女的欢迎。
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