活珠是一种民间补品，具有美容、保健、血气等功能，其营养价值与普通鸡蛋相比，活珠含有8种氨基酸和婴儿必需的2种氨基酸，促进婴儿大脑发育近20倍，促进婴儿骨骼生长，预防老年骨质疏松症钙增加6倍以上，其他营养价值明显高于普通鸡蛋。
活珠子是啥
鸡胚胎。它属于金陵小吃。当鸡蛋即将孵化成生命但尚未完全形成时，鸡蛋中有头、翅、脚的痕迹。这种鸡蛋孵化器也被称为活珠子。活珠是由传统孵化而成的鸡胚，因其发育中囊胚在透视状态下形成活动珍珠，故称活珠。活珠已经孵化出非常小的鸡胚，大部分都是蛋白质和蛋黄。煮熟后，鸡蛋分为两部分。有的软，味道好，有的硬，很硬，很难咀嚼。打碎壳时不要倒汁。一滴不漏很好吃，不用蘸酱就可以吃。
活珠子的危害
活珠子含有人体生理活性物质，能促使雌激素，孕激素的分泌，对小丘脑下垂体产生很强的负反馈作用，致使第二性特征的提早发生。此外，毛蛋雌激素含量高，可能直接影响儿童和青少年的身体发育。并且毛蛋非常容易变质，几乎100%含有大肠埃希菌、金黄葡萄球菌、损害杆菌、变形杆菌等病菌，服用后非常容易致使消化系统疾病，比较严重的会致使中毒。活珠子的影响有很多，不但会让小孩子第二性特征的提早发生，直接影响到发育，甚至吃后会引起消化系统疾病，比较严重将会致使中毒危害生命，因此最好不要吃活珠子。
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