只要提到治愈类综艺，那么有两档综艺肯定是逃不过的，分别是《向往的生活》和《中餐厅》。
这两档综艺都是芒果的王牌综艺，每年只要播出就会各种冲上热搜，话题和收视率都是相当高的。
今年《向往的生活》已经官宣停播了，现在只剩下《中餐厅》这个独苗了。
实话实说，《中餐厅》这两年的口碑也并没有那么好，基本上每年都会被观众各种吐槽。
从嘉宾到模式等等，吐槽的点可以说是每一季都会有。
不过，有一点吐槽基本上是每一季都有的，甚至可以说是从第四季开始就一直持续到现在的老问题。
那就是现在的节目不真实了。
首先，顾客的不真实。
以前的顾客是真实的，和大家在街上看到的普通饭店一样，没有顾客就没有营业额，所有人就只能干瞪眼。
遇到这种情况之后，大家只能想办法去揽客，要不然如何完成营业额任务。
再者说了，没有顾客的话节目拍什么，让观众看什么呢？
当所有的合伙人都想办法去揽客的时候，节目看点一下子就有了。
想吃火锅还是烧烤，想吃炒菜还是西餐，这些都是顾客自己的选择，如何能让他们改变想法，这是需要一定功夫的。
尤其是在国外录制语言不通的情况下，这个揽客环节就会变得异常有趣。
现在《中餐厅》升级了，合伙人不再需要为顾客担心了，到点开门，客人自动坐满。
话说谁家饭店要是有这样的好生意，那真的是发了大财了。
其次，冲突的不真实。
一档真人秀是需要矛盾和冲突的，如果顾客真实的情况下，这些东西根本不需要担心，因为自然而然就会发生。
然而，当顾客不真实之后，冲突和矛盾也需要节目组去设计，也会变得非常不真实。
在这一季的节目中，为了能有顾客和餐厅之间的冲突，节目组设计了一个退菜，让人看得尴尬至极。
一个中国顾客觉得鱼香肉丝太辣了然后退菜了，因为遭到了首次退菜林大厨心情非常失落。
我真的想说这也太假了，比前两季设计的肉不熟还要假。
当一档真人秀变得不真实之后，口碑自然是会下滑的。
当然，这一季除了不真实之外还有一个新问题，那就是双档经营。
一家餐厅居然要分两个档口来经营，而且最终还要决出一个胜负，赢的有奖励，输的有惩罚。
话说这是七季以来第一次这么玩，但这真的好玩吗？
其实这种玩法是根据这些年的各类综艺衍生出来的，因为很多综艺中都有竞争和淘汰。
说白了，有竞争和淘汰会让节目变得很刺激，但是这种玩法并不一定适用于所有类型的综艺。
《中餐厅》这档节目的主要目的是为了推广和宣传中国美食文化。
既然是推广和宣传，这种东西就不能完成比赛性质的。
尤其是这档节目中除了林大厨一个人之外，剩下的人都是明星，平时能炒一个西红柿鸡蛋都要夸赞自己一番的人。
话说这样的一群人来搞比赛，这不就是在开玩笑吗？
如果所有人都是大厨，搞成一个厨艺争霸也算，关键真不是那么回事。
最终的结果就是双档经营被观众各种吐槽，简直就是丢人丢到国外去了。
对于双档经营这件事，其实不只是观众不满意，几位合伙人也是非常不喜欢的。
在最新一期的节目中，节目组对此做出了回应，而且后期的经营也将双档合一。
《中餐厅》对观众的回应很牵强，口碑注定无法挽回。
大家先来看一下节目组的这封信“三天前你们非常委屈的提问，为什么要双档口经营，它为什么不能是完整的一家店，你们在寻找答案，而答案在大家提问的那一瞬间就已经找到了，双档口经营是这一季的新模式，更是一次全新的经营体验，你们在双档对决的经营实验中，创造了比以往更多的菜肴，这就是答案，你们在彼此总结双档经营的经验中，不仅展现出了每一个人面对困难却那么较真的努力，也给了此刻无数正在开餐厅的创业者们带来一份珍贵的参考，这就是答案，所以当你们在质问为什么不能是完整的一家店时，这就是节目组和你们一样要寻找的答案”。
节目组对为什么要做双档经营给出了回应，看似是在回应合伙人们，其实是在回应一直在吐槽的观众。
那么问题来了， 这个回应大家认可吗？
其实我是不太接受这种说法的，我更愿意相信这就是节目组为了增加冲突和看点设计的玩法。
第一，菜品更多了。
表面来看，这一季的菜品好像是更多了，但这真的是因为双档经营才出来的结果吗？
换句话说，要是单档经营的话就做不出这么多菜品了吗？
说白了，只要节目组做出条条框框的规则，一天换一次菜单都是可以的。
这种东西有没有双档经营都能做出来，又怎么能是双档经营带来的呢？
第二，给创业者参考。
节目组说双档经营遇到了很多的困难，合伙人们解决困难给创业者带来了很多参考。
看到这里，我觉得这个说法也太牵强了吧！
几期节目看下来之后，大家真的能有什么参考吗？为什么我看到的全都是反面教材呢？
首先，不良竞争。
为了能在双档经营中获胜，赵又廷组真的是做出了很多的不良竞争。
比如打价格战，每一个同类菜品都比黄晓明组便宜那么一点。
我真的想问一下，开餐厅的创业者能学习价格战吗？
价格战在短期内或许可以让你有流量，但这不是长久之计，因为永远会有比你更便宜的商家。
再者说了，当利润空间没有了之后，菜品的质量还能保证吗？
其次，退菜。
相信很多观众还记得有一位顾客因为太辣而退了一份鱼香肉丝。
任何行业的经营过程中都会遇到问题，但是不能一直秉承着“顾客是上帝”的原则去处理吧！
鱼香肉丝到底辣不辣，是顾客口味问题还是厨师放调料的问题，责任一定要明确。
如果开餐厅的创业者学了赵又廷这样的处理方式，那餐厅就不用开了，会亏死的。
最后，发脾气。
目前为止，赵又廷已经发了两次脾气了，一次是对抢了点单的尹正，另一次是对想要帮忙的沈梦辰。
我真的想问一下，创业者应该学赵又廷这个暴脾气吗？
尤其要说的是赵又廷对沈梦辰发脾气的这次，当着顾客的面发脾气，这能让人学习吗？
话说这要是真实顾客的话，看到这样的服务早就起身走人了，哪有心情吃饭。
我真的想问一下，双档经营到底有什么可学的东西呢？
每一项拿出来都是反面教材，难道说这是要让创业者学着避坑吗？
节目组这次对双档经营做出的回应看似有理有据说得很好，其实仔细分析的话还是挺牵强。
因为这次的双档经营，有几位合伙人的口碑真的是几乎翻车了，而且这次节目组的回应也没能让他们的口碑挽回，大家觉得呢？
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