以悦是《贺先生的恋恋不忘》电视剧中的人物。这一部影视剧紧紧围绕着贺氏集团ce0贺乔宴和小孩心理医生秦以悦进行，叙述了温暖心善的秦以悦慢慢医治了性格孤僻冷淡的贺家父子的小故事。
以悦扮演者是胡意旋。2017年，出演爱情电视剧《无法拥抱的你》，进而宣布成名出道。2018年5月，出演的现代都市青春言情电视剧《泡沫之夏》在浙江卫视播放；而后又参演了《我在大理寺当宠物》在搜狐推出，胡意旋在剧里扮演女孩茹小岚，这个是她第一次在古装戏中出任女一号。
2019年11月，出演励志学习言情电视剧《上游》，并在剧里扮演乐观坚毅的女一号夏小橘；11月29日，由刘逢声导演的都市言情剧《澳门人家》上线央视综合台，在剧里胡意旋扮演和梁舒是一对儿澳门姊妹花的宋晓雯；12月4日，出演的古装悬疑剧《天机十二宫》在爱奇艺播出，胡意旋在剧里扮演以捕头的身份隐于市井的小公主万筠灵。
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