金芽茶是地地道道的纯绿茶，经过杀青、揉捻、干燥等工序精制而成。 金芽茶是浙江省余姚市三七市德世家茶场园长张万林于20世纪90年代在附近的茶田里偶然发现的。 经过十余年的育种，在余姚市和浙江大学有关部门的支持下，已系统完成了育种特性、应用领域、产业化关键技术的研究。
经安徽省广德市农业技术部门历经近十年选育，现已引进中国农业科学院茶叶研究所珍稀名优茶种质资源苗圃。 是我国唯一针对黄变优化的茶树新品种。 2020年8月，第十三届安徽国际茶产业博览会上，广德金芽在大赛中荣获多项奖项（2020世界绿茶大赛金奖等）。
金山药科名山药科，属名山茶属。 金山药是光敏性黄变绿茶新品种。 大家印象中的鲜茶树，叶子是绿色的，金芽已被列入国家科技支撑计划项目，该茶品种已被引进到中国茶叶研究所珍稀名茶种质资源园。中国农业科学院。因金芽常年呈黄色，干茶鲜黄，汤色鲜黄，味道鲜美，名贵如金，故名。农业科研部门已成功培育出“金芽”新品种，是珍稀白化茶树种质资源品种，也是我国栽培的唯一黄变茶品种。
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