板（ban [jǐ]）是粤语音译，又称薄饼、热饼。 它是一种薄薄的扁平蛋糕，将面糊放在烤盘或平底锅上烹饪而成。 其历史可以追溯到公元15世纪。 美式煎饼的三大原料是白面粉、鸡蛋、牛奶； 英式煎饼与法式糕点薄饼相似，但没有装饰性的“蕾丝”图案。
英式煎饼与法式甜点薄饼和意大利食品类似，只是没有装饰性的“蕾丝”图案。 苏格兰当地的热煎饼，也称为司康饼或滴司康饼，更像是美国品种。 港式煎饼多由街头小贩出售。 其内馅为糖和碎花生，故又称糖煎饼。 吃时对折，然后切成两片扇形，就像切片蛋糕一样。 据说起源于马来西亚，曾在20世纪60年代非常流行。 外面酥脆，里面柔软，有点像海绵蛋糕。
美式煎饼由三种主要成分组成：白面粉（不含发酵剂）、鸡蛋和牛奶。 用于烘焙的黄油面糊通常非常湿润和柔软，需要倾斜煎锅以在底部铺上一层薄薄的一层。 煎的过程中可能会出现一些气泡，气泡的地方会在最终白热化的煎饼上留下一些黑点。 这种烹饪方法不涉及发酵。 将这些热煎饼配上柠檬汁和糖等传统甜点，或者包上一些开胃小菜作为主菜。
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